Menu à 22.00€ entrée+ plat principal

Menu à 26.00€ entrée+plat du milieu+plat principal

Feuilleté de coquilles St Jacques
ou
Salade de saison au choix foies de volaille, lyonnaise, forestière, grenobloise
ou
Terrine de poisson maison, sa mayonnaise au citron
ou
Mousse de foie de canard et ses toasts
ou
La proposition du moment
***

Gâteau de foie de volaille sauce financière
ou
Mousseline de colin, velouté de poisson
ou
Jambon braisé sauce échalote
***
Volaille rôtie à la crème
ou
Epaule de veau sauce madère
ou
Gigot d'agneau rôti aux senteurs de provence, son jus réduit à l'ail
ou
Pièce de boeuf sauce à votre convenance (marchand de vin, poivre vert, échalote, au bleu)
ou
Filet de morue à la provençale
Garniture de saison
***
Plâteau de fromage ou fromage blanc
***
Tarte aux fruits ou coupe glacée
Supplément de 2 € : entremet, vacherin, omelette Norvégienne

Menu à 28.00€ entrée+plat principal

Menu à 32.00€ entrée+plat du milieu+plat principal

Assiette de saumon fumé, salade de mesclun
vinaigrette aux fines herbes
ou
Millefeuille d'escargots de bourgogne, crème d'ail et persil
ou
Salade périgourdine, vinaigrette balsamique (verte, tomate, magret, haricots verts, foie gras sur toast)
ou
Terrine de saumon et St Pierre aux petits légumes, Mayonnaise aux agrumes
ou
Proposition du moment
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Brochette de rognons de veau au jus de porto
ou
Mousseline de pétoncles de Normandie, beurre d'échalote et brunoise de légumes
ou
Escalope de saumon, crème d'oseille
***
Pièce de veau rôtie, cuisson rosée, jus aux champignons des bois
ou
Pièce de faux filet rôtie sauce à votre convenance (marchand de vin, échalote, proivre vert, au bleu ou au jus)
ou
Magret de canard sauce périgourdine
ou
lotte en filet, sauce dieppoise
ou
la proposition du moment
***
Plâteau de fromages ou fromages blanc à la crème
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soufflé glacé au Grand-Marnier, entremet maison, vacherin, Coupe glacée
En supplément 2.00€ : assiette gourmande de desserts, pièce montée

Menu à 34.00€ entrée +plat principal

Menu à 40.00€ entrée+plat du milieu+plat principal

Assiette de foie gras de canard maison , petite brioche « fleur de sel», confiture d’oignons au vin rouge et miel
ou
Salade de filets de rouget grillé, tatin de ratatouille tiède, salade de mesclun et vinaigrette au agrumes
ou
Filets de caille marinés, salade de roquette et vinaigrette d’huile de noisettes et griottes
ou
Terrine de ris de veau et foie gras aux truffes de chine, petite salade de mesclun et vinaigrette balsamique
ou
La proposition du jour
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Brochette de coquilles St Jacques, beurre nantais sur son lit d’épinards
ou
Filet de bar rôti, beurre d’agrumes
ou
Ragoût des ris et rognons de veau aux senteurs des bois en cocotte luttée
ou
Queues de crevettes au curry des indes, brunoise de légumes et riz taï
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Sole soufflée, mousse de champignons de Paris et crème d’échalote
ou
Filet de bœuf rôti, cuisson à votre convenance, (sauce au choix : périgourdine, roquefort, morilles ou aux cépes)
ou
Carré d’agneau en croûte, jus aux fines herbes
ou
Médaillon de veau aux morilles
ou
Proposition du moment
Garniture de saison
Plâteau de fromages ou fromage blanc à la crème
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Assiette gourmande de desserts, vacherin ou entremet